Хранение меда

Хранение меда

Хранение меда

Хранение меда, если соблюдать легкие правила штука не сложная. Какой срок годности у меда? Сроки хранения или годности меда, если верить пчеловодам, не ограничены. Главное соблюдать нехитрые условия хранения. При какой температуре хранить мед? Для меда оптимальная температура хранения в пределах -60 — +200 С. Мед не хранить лучше при комнатной температуре, чтобы избежать его порчи и расслоения. Если мед нагреть больше +40°С, сразу теряется часть витаминов и его полезных свойств. Температуры меньше нуля на мед, на его качество не влияют, просто он замораживается и становится твердым. Еще из условий – нельзя менять температуру хранения. Если поставили в холод, чтобы он равномерно кристаллизировался, пусть там и стоит. Немало важно, при какой влажности хранить мед. Оптимальной влажностью считается для хранения меда влажность 75%. Хотя и условия хранения очень зависят от вида меда. Акациевый мед, например, влагу переносит очень хорошо, а падевый, наоборот, лучше хранить при влажности не больше 60%.

Правильное хранение меда

Где и как в домашних условиях хранить мед? Оптимальным считается хранение меда в домашних условиях в темной, с плотной крышкой стеклянной банке. Как крайний случай, хранить мед дома можно и в пищевом пластике, можно в эмалированной посуде, керамике. Тара для меда не должна храниться в железной посуде или оцинкованной таре, мед может окислится. Тара под мед должна быть и это обязательно, идеально сухой и чистой. Для мытья банок не используйте жидкие средства – используйте хозяйственное мыло и обязательно споласкивайте водой и очень большим количеством. Где лучше мед хранить? На солнечном свете никогда не храните мед. Лучи солнца нагреют банку и разрушат большую часть полезных веществ. Так что ставьте банку в темное место. Не храните мед возле сильно пахнущих веществ (бензин, краска, соленая рыба и т.д.). Мед, несмотря на очень плотно закрытую крышку, может в себя впитать эти все запахи. В домашних условиях мед, в среднем, храниться около двух лет. Хранение меда в домашних условиях больше, как показывает практика, не желательно. Под воздействием воздуха, температуры, света мед, если хранить больше, начинает терять свои полезные и природные свойства. Хранить в погребе мед можно, но только в бочках из дерева, с добавлением воска. Мед держать возле солений, квашенной капусты, сыров, рыбы нельзя. Чтобы не усилить процесс брожения меда, не ставьте его открытым возле сахара, круп или соли. Таким образом мед, в домашних условиях надо хранить в прохладном и тёмном месте (холодильник или погреб), и в закрытой плотно таре.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники