Как растопить мед

Как растопить мед

Как растопить мед

Как растопить мед? Кристаллизация меда – это естественный процесс и когда мед кристаллизировался, ничего нет страшного, он не потерял свои полезные свойства. Только мед в сотах тут исключение, пчелы сами запечатывают соты и что важно герметично, поэтому в таком состоянии мед может храниться довольно долго. Как правильно растопить мед и вообще можно ли растапливать мёд? Для растапливания меда надо: металлическая сеточка ( можно для чистки кастрюль), кружка (стеклянная или любая эмалированная емкость) и большая кастрюля. Кружку или любую другую емкость наполняем медом чуть больше половины. Наполняем водой кастрюлю, которая чуть больше по объему кружки, и поставив на газ поджигаем. Когда вода в кастрюле начала парить, опускаем сеточку на ее дно и сверху ставим емкость с медом или кружку. Сеточка необходима для кругообращения под кружкой воды. Когда мед до года, для его растапливания надо минут 10. Потом мед охлаждается, переливается в банку, закрывается плотно пластмассовой или железной крышкой и ставиться в прохладное и сухое место. Нельзя забывать, что очень не рекомендуется мед растапливать повторно. Желательно его побыстрее употребить, ведь иначе он потеряет свои такие полезные свойства.

Как растопить засахаренный мед

Как растопить засахарившийся мед? Когда мы растапливаем засахаренный мед, вода должна быть на 1,5-2 сантиметра ниже края кружки. Потом огонь убирается и через минуту мы начинаем ложкой перемешивать мед. Помешиваем два раза, интервал примерно минута, кружку, чтобы она была более устойчива, желательно при этом доставать. Потом мед постоянно помешивается, надо обязательно следить за температурой меда, она не должна превышать 50-60 градусов. Как растопить засахаренный мед? Любой мед «распускают», при чем самый распространенный способ – щадящий нагрев. Постепенно нагреваем мед до температуры 45-50 градусов, если нагреть больше, мед просто потеряет свои ферменты и активные вещества, а в состав меда входящие сахара, просто становятся карамелью. Как растопить засахаренный мед? Главное не растапливать его в микроволновке или просто на плите и внимательно наблюдать за температурой. Мы расписали основные способы растапливания меда, так называемое растапливание «на водяной бане». Именно такое растапливание сохраняет максимум ферментов и полезных веществ, кроме того позволяет контролировать температуру при нагревании.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники