Соты (пчелиные, медовые)

Соты

Соты

Свежевыстроенные соты светлого цвета и состоят только из воска. Со временем качество сот меняется исходя из целей для которых пчелы их будут использовать. Рабочая пчела живет недолго, около 40 дней. Пока она молоденькая пчелка – дней 10-13, в ее обязанности, кроме уборки в улье, его проветривания, входит и постройка сот. Пчелиные соты, в которых выращивался расплод, быстро стареют (темнеют) из-за, что после каждого следующего поколения пчел в ячейках остаются пустые коконы от личинок и их экскременты. В результате такого наслаивания отложений меняется толщина ячеек, масса и форма, объем самих сот.

Соты представляют собой шестиугольные восковые ячейки, сооружаемые пчелами для размещения в них личинок, складирования меда или пыльцы. Размеры ячеек зависят от породы пчел, а также от того, предназначены соты для рабочих пчел или трутней. Пчелы, как лучшие архитекторы, создали соты в форме  шестигранника, в который входит наибольший объём при наименьших затратах на строительство. Пчелиный воск — незаменимый строительный материал для сотов. Другие материалы пчелы не принимают. Соты в семье служат для размещения переработки нектара во время его сбора, складывания и запечатывания запасов меда, хранения небольших запасов белкового корма – перги, воспитания расплода. Это место размещения всех членов пчелиной семьи, призванное  создавать определенные условия  среды и защищать семью от неблагоприятных факторов.

Мед в сотах

Качество медовых сот оказывает большое влияние на зимовку пчел. Большинство семей из гнезд собранных на темных сотах погибает, если сравнивать их с семьями, зимующими на светлых сотах. Происходит это из-за большей скорости кристаллизации меда в таких сотах. В темных сотах мед быстрее закисает, особенно при повышенной влажности, что явно не способствует хорошей зимовке. Запасы меда на зиму, запечатанные в старые пчелиные соты, меняются качественно в худшую сторону. Остатки коконов и экскрементов личинок частично растворяются в меде, мед темнеет и может забродить, увеличивается зольность меда, что может привести, в благоприятном случае, к повышению нагрузки на кишечник зимующих пчел. Со временем в таких старых и, соответственно, уменьшенных в объеме пчелиных ячейках, появляются пчелы меньшие по своим размерам и массе. Пчелы из семей, где гнезда сформированы из качественных молодых светлых медовых сот, собирают меда намного больше, чем семьи организованные на гнездах из темных сот.

Медовые соты

Создавая медовые соты, пчелы – строители собираются в плотную группу, температура внутри которой достигает иногда более,  чем 35 ̊С. В этой живой топке воск растапливается и становится медовым сотом.  Появившись на свет в незапамятные времена, создав миллиард поколений, пчела до наших  дней  остается неизменной. Века пчеловодной практики почти не  сказались на ней. Доныне существуют только географические природные разновидности медоносной пчелы. Организация пчелосемьи, ее инстинкты, действия доведены до совершенства. Человек широко применяет воск в различных сферах своей деятельности. Источником его получения остаются только пчелиные соты. За период эксплуатации сотов   в конечный продукт попадают смолы, минеральные, ароматические и другие вещества, влияющие на органолептические свойства и физико-химические показатели.

Свойства сот

К тому же старые соты в гнезде являются источником некоторых пчелиных болезней. Медовые соты, как и все продукты пчелиных семей, представляют собой незаменимое средство при лечении заболеваний, связанных с органами дыхания. Самыми целительными и полезными свойствами обладает сотовый воск. Он собирается уже после откачки меда. Жевание самих медовых сот оказывает положительное влияние на слизистые дыхательного тракта. Если употреблять медовые соты, можно отодвинуть наступление простудных заболеваний на десятки лет. Человеку, употребляющему пчелиные соты не страшны болезни полости рта. Если жевать соты, то они помогут вырабатывать иммунитет к инфекционным заболеваниям.

Сотовый мед

Сотовый мед в наибольшей степени сохраняет свойственные ботаническому сорту растений вкус, аромат, химический состав и лечебные качества. Из ульев отбирают пчелиные соты с созревшим медом, когда пчелы закончили переработку нектара. Внешним признаком зрелости, как правило, служит запечатывание ячеек восковыми крышечками. Пригодным для обработки в медогонке считаются медовые соты, поверхность  которых запечатана примерно наполовину. Мед в сотах дороже в сравнении с центрифуговым в связи с повышенным качеством и увеличением затрат на его извлечение. Соты можно порезать на кусочки, поместив их в банки и залив их медом, полученным обычным методом.
Также будет интересным: Цветочная пыльца

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники